Nous avons composé le lunch avec nos chefs, Stefaan et Elien. Nous servons un menu de 3 ou 4,5 plats, créé avec amour et respect pour la nature. Nos plats sont préparés avec les meilleurs produits locaux et de saison, reflétant ainsi la pure saveur de la saison dans chaque bouchée.

Laissez-vous surprendre par une combinaison unique de créations et de durabilité, et vivez un voyage culinaire où l'artisanat et la nature se rencontrent.

Les saveurs uniques des plats rendent la sélection de vins assortis par le sommelier Kenzo un défi. Des accords harmonieux, des contrastes marqués, classique ou du Nouveau Monde, sur la carte des vins soigneusement composée, le choix est illimité.

• 3 services € 65 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 40
• 4 services € 95 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 58
• 5 services € 115 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 68

Mises appétit | Frais | Salé | Doux

Skrei | butternut | baie d'argousier | vin-jaune | coque

Panais | poiraux | beurre blanc

Homard Européen | cantharelle | bruge mokke | levain *

Pousse de houblon | crevette déqortiquer à la main | oeuf | jus de mer **

Pigeon jeune "anjou" | betterave rouge | foie gras | mûre | café

2 X DESSERT

Fuits rouge & fenouil | espuma de rhubarbe | arbequina

Chocolat de barry "madirofolo" | framboise | litchis | crumble

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 68 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 50 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 50 Euro

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 58 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 45 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 45 Euro

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 48 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 40 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 40 Euro

Si vous souhaitez le chariot de fromages à la place des 2 desserts, 
un supplément de 18 euros est demandé. 
Si vous souhaitez un chariot de fromages et un dessert, un supplément de 25 euros est demandé. 
Le menu n'est servi que pour l'ensemble du groupe.

Butternut | baie d'argousier | vin-jaune | coque

Chef's way

Cantharelle | bruge mokke | levain | ENTREE

Cantharelle | bruge mokke | levain | PRINCIPAL

Poiraux | beurre blanc

crevette déqortiquer à la main | oeuf | jus de mer | ENTREE

crevette déqortiquer à la main | oeuf | jus de mer | PRINCIPAL

Betterave rouge | foie gras | mûre | café

Brioche | anguille fumée | crème fraîche

Frites fraîche | salade | beurre de la ferme