EXCEPTONNELLEMENT OUVERTE
Nous sommes ouverts le lundi après-midi le 9 juin 2025.
Découvre notre passion pour le goût et le respect de la nature. | |
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Nous avons composé le lunch avec nos chefs, Stefaan et Elien. Nous servons un menu de 3 ou 4,5 plats, créé avec amour et respect pour la nature. Nos plats sont préparés avec les meilleurs produits locaux et de saison, reflétant ainsi la pure saveur de la saison dans chaque bouchée. Laissez-vous surprendre par une combinaison unique de créations et de durabilité, et vivez un voyage culinaire où l'artisanat et la nature se rencontrent. |
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Menu raffiné pour le déjeuner, composé de: | |
3 SERVICES | 65,00 € |
4 SERVICES | 95,00 € |
5 SERVICES | 115,00 € |
⤚ VINS | |
Les saveurs uniques des plats rendent la sélection de vins assortis par le sommelier Kenzo un défi. Des accords harmonieux, des contrastes marqués, classique ou du Nouveau Monde, sur la carte des vins soigneusement composée, le choix est illimité.
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MISES APPÉTIT | |
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Mises appétit | Frais | Salé | Doux |
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④ ENTREE 1 | |
Crevettes décortiquées à la main my way |
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⑤ ENTREE 2 | |
Choufleur | Vadouvan | Câpres |
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⑥ ENTREE 3 | |
Sole de la mer du nord | Asperges des dûnes | Fève | Ail sauvage * |
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④ ENTREE 4 | |
Royal Belgian Caviar " Signature Dish " | Lotte | Dashi ** |
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④ PLAT PRINCIPAL | |
Filet pur Holstein | Asperge verte | Ail noir | Oignon des Cévennes | Roquefort |
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④ DESSERTS | |
2 X DESSERT Rhubarbe | Fromage de chèvre Millefeuille | Aardbei (Veramme Lombardsijde ) | Passievrucht | Basilicum |
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MENU ⑥ SERVICES | 155,00 € |
⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 68 Euro |
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MENU ⑤ SERVICES | 130,00 € |
⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 58 Euro |
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MENU ④ SERVICES | 105,00 € |
⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 48 Euro |
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Si vous souhaitez le chariot de fromages à la place des 2 desserts, |
Les plats de nos menus peuvent également être commandés à la carte: | |
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Entrées | |
Tomate avec crevettes décortiquéer à la main À ma façon | 45,00 € |
Tomate (Filip Vermeulen de Ruddervoorde) / combava |
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Choufleur | 35,00 € |
Vadouvan | Câpres |
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Sole de la mer | 40,00 € |
Asperges des dûnes | fève | Ail sauvage |
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Royal Belgian Caviar " Signature Dish " | 55,00 € |
Lotte | Dashi |
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Plats principal à | |
Filet pur Holstein | 58,00 € |
Asperge verte | ail noir | Oignon argenté | Roquefort |
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Catch of the day | 55,00 € |
À la façon du chef |
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Sole de la mer | 58,00 € |
Asperges des dûnes | Fève | Ail sauvage |
Nous sommes ouverts le lundi après-midi le 9 juin 2025.