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LUNCH DINNER A LA CARTE

LUNCH

Découvre notre passion pour le goût et le respect de la nature.

Nous avons composé le lunch avec nos chefs, Stefaan et Elien. Nous servons un menu de 3 ou 4,5 plats, créé avec amour et respect pour la nature. Nos plats sont préparés avec les meilleurs produits locaux et de saison, reflétant ainsi la pure saveur de la saison dans chaque bouchée.

Laissez-vous surprendre par une combinaison unique de créations et de durabilité, et vivez un voyage culinaire où l'artisanat et la nature se rencontrent.

Menu raffiné pour le déjeuner, composé de:
3 SERVICES 65,00 €
4 SERVICES 95,00 €
5 SERVICES 115,00 €
⤚ VINS

Les saveurs uniques des plats rendent la sélection de vins assortis par le sommelier Kenzo un défi. Des accords harmonieux, des contrastes marqués, classique ou du Nouveau Monde, sur la carte des vins soigneusement composée, le choix est illimité.

  • 3 services € 65 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 40
  • 4 services € 95 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 58
  • 5 services € 115 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 68

DINNER

MISES APPÉTIT

Mises appétit | Frais | Salé | Doux

④ ENTREE 1

Crevettes décortiquées à la main my way

⑤ ENTREE 2

Choufleur | Vadouvan | Câpres

⑥ ENTREE 3

Sole de la mer du nord | Asperges des dûnes | Fève | Ail sauvage *

④ ENTREE 4

Royal Belgian Caviar " Signature Dish " | Lotte | Dashi **

④ PLAT PRINCIPAL 

Filet pur Holstein | Asperge verte | Ail noir | Oignon des Cévennes | Roquefort

④ DESSERTS

2 X DESSERT

Rhubarbe | Fromage de chèvre

Millefeuille | Aardbei (Veramme Lombardsijde ) | Passievrucht | Basilicum

MENU ⑥  SERVICES 155,00 €

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 68 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 50 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 50 Euro

MENU ⑤ SERVICES 130,00 €

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 58 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 45 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 45 Euro

MENU ④ SERVICES 105,00 €

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 48 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 40 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 40 Euro

 

Si vous souhaitez le chariot de fromages à la place des 2 desserts, 
un supplément de 18 euros est demandé. 
Si vous souhaitez un chariot de fromages et un dessert, un supplément de 25 euros est demandé. 
Le menu n'est servi que pour l'ensemble du groupe.

A LA CARTE

Les plats de nos menus peuvent également être commandés à la carte:
Entrées 
Tomate avec crevettes décortiquéer à la main À ma façon 45,00 €

Tomate (Filip Vermeulen de Ruddervoorde) / combava

Choufleur 35,00 €

Vadouvan | Câpres

Sole de la mer 40,00 €

Asperges des dûnes | fève | Ail sauvage

Royal Belgian Caviar " Signature Dish " 55,00 €

Lotte | Dashi

Plats principal à
Filet pur Holstein 58,00 €

Asperge verte | ail noir | Oignon argenté | Roquefort

Catch of the day 55,00 €

À la façon du chef

Sole de la mer 58,00 €

Asperges des dûnes | Fève | Ail sauvage

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