MENU'S
LUNCH
| Découvre notre passion pour le goût et le respect de la nature. | |
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Nous avons composé le lunch avec nos chefs, Stefaan et Elien. Nous servons un menu de 3 ou 4,5 plats, créé avec amour et respect pour la nature. Nos plats sont préparés avec les meilleurs produits locaux et de saison, reflétant ainsi la pure saveur de la saison dans chaque bouchée. Laissez-vous surprendre par une combinaison unique de créations et de durabilité, et vivez un voyage culinaire où l'artisanat et la nature se rencontrent. |
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| Menu raffiné pour le déjeuner, composé de: | |
| 3 SERVICES | 65,00 € |
| 4 SERVICES | 95,00 € |
| 5 SERVICES | 115,00 € |
| Verfijnd lunchmenu bestaande uit: | |
| ⤚ VINS | |
Les saveurs uniques des plats rendent la sélection de vins assortis par le sommelier Kenzo un défi. Des accords harmonieux, des contrastes marqués, classique ou du Nouveau Monde, sur la carte des vins soigneusement composée, le choix est illimité.
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DINNER
| MISES APPÉTIT | |
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Mises appétit | Frais . Salé . Doux |
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| ENTREE 1 | |
CAESAR ELEGANCE | sucrine . poulet de la ferme ( Leffinge ) . parmesan |
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| ENTREE 2 | |
MAISGRAINS | shitake . fromage flandrien . lait battu |
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| ENTREE 3 | |
LANGOUSTINE ROYALE | asperge des dunes . pomme de terre doux . cafre* |
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| ENTREE 4 | |
CREVETTE DECORTIQUER A LA MAIN | brioche . beurre noisette . café ** |
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| PLAT PRINCIPAL | |
PREMIUM FILET PUR DE VEAU CORREZE | broccoli . bleu stilton . truffe |
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| DESSERTS | |
2 X DESSERT CREAMY YOGHURT | orange . carotte . vanille
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| MENU ⑥ SERVICES | 175,00 € |
⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 68 Euro |
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| MENU ⑤ SERVICES | 135,00 € |
⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 58 Euro |
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| MENU ④ SERVICES | 110,00 € |
⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 48 Euro |
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Si vous souhaitez le chariot de fromages à la place des 2 desserts, |
A LA CARTE
| Les plats de nos menus peuvent également être commandés à la carte: | |
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| DE LA MER | |
| Langoustine Royale | 58,00 € |
asperge des dunes . patate doux . cafre |
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| Catch of the day | 55,00 € |
Chef's way |
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| Crevettes decortiquer a la main | 48,00 € |
brioche . beurre noisette . café |
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| DU CHAMP | |
| Ceasar elegance | 35,00 € |
sucrine . poulet de la ferme ( Leffinge ) . parmesan |
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| Agneau vieilli à sec d'écosse | 35,00 € |
aubergine . asperge verte . menthe |
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| Premium filet pur de veau Correze | 68,00 € |
broccoli . bleu stilton . truffe |
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| Filet pur limousin | 58,00 € |
my way |
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| LES CLASSIQUES | |
| Royal Belgian Caviar 30 gr | 95,00 € |
Brioche . anguille fumée . crème fraîche |
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| Sole de la mer | 58,00 € |
frites fraîche . salade . beurre de la ferme |