Nous avons composé le lunch avec nos chefs, Stefaan et Elien. Nous servons un menu de 3 ou 4,5 plats, créé avec amour et respect pour la nature. Nos plats sont préparés avec les meilleurs produits locaux et de saison, reflétant ainsi la pure saveur de la saison dans chaque bouchée.

Laissez-vous surprendre par une combinaison unique de créations et de durabilité, et vivez un voyage culinaire où l'artisanat et la nature se rencontrent.

Les saveurs uniques des plats rendent la sélection de vins assortis par le sommelier Kenzo un défi. Des accords harmonieux, des contrastes marqués, classique ou du Nouveau Monde, sur la carte des vins soigneusement composée, le choix est illimité.

• 3 services € 65 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 40
• 4 services € 95 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 58
• 5 services € 115 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 68

Mises appétit | Frais . Salé . Doux

PETITE ROUSSETTE | céleri-rave . crevettes grises décortiquées à la main . estragon

TOPINAMBOUR | oignon . shiitaké . babeurre

TURBOT DE LA MER DU NORD | ravioli · hokkaido · kadaïf · sauge *

ANGUILLE FUMÉE À CHAUD  | caviar royal belge · brioche · raifort **

CANARD SAUVAGE "A L'ORANCE" | orange . foie gras . grand marnier

2 X DESSERT

ILE FLOTTANTE | vanille . safran . oeuf
CHOCOLAT BELGE | mûre . noisette du piémont . chartreuse

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 68 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 50 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 50 Euro

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 58 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 45 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 45 Euro

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 48 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 40 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 40 Euro

Si vous souhaitez le chariot de fromages à la place des 2 desserts, 
un supplément de 18 euros est demandé. 
Si vous souhaitez un chariot de fromages et un dessert, un supplément de 25 euros est demandé. 
Le menu n'est servi que pour l'ensemble du groupe.

céleri - râve . crevettes grises décortiquer à la main . estragon

Chef's way

pomme de terre . beurre noisette . oeuf

ravioli · hokkaido · kadaïf · sauge | €48 / €78

oignon . shiitaké . babeurre

orange . foie gras . grand marnier

my way

anguille fumée à chaud . brioche . raifort | € 48 / 15 GR  -  € 95 / 30 GR

frites fraîche . salade . beurre de la ferme

frites fraîche . salade . beurre de la ferme

glace vanille maison · chocolat noir · crème chantilly

crêpe · orange confite · grand marnier · glace vanille

marsala · glace vanille