Nous avons composé le lunch avec nos chefs, Stefaan et Elien. Nous servons un menu de 3 ou 4,5 plats, créé avec amour et respect pour la nature. Nos plats sont préparés avec les meilleurs produits locaux et de saison, reflétant ainsi la pure saveur de la saison dans chaque bouchée.

Laissez-vous surprendre par une combinaison unique de créations et de durabilité, et vivez un voyage culinaire où l'artisanat et la nature se rencontrent.

Les saveurs uniques des plats rendent la sélection de vins assortis par le sommelier Kenzo un défi. Des accords harmonieux, des contrastes marqués, classique ou du Nouveau Monde, sur la carte des vins soigneusement composée, le choix est illimité.

• 3 services € 65 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 40
• 4 services € 95 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 58
• 5 services € 115 avec vins assortis jusqu'au dessert + € 68

Mises appétit | Frais . Salé . Doux

TOMATE EN TEXTURES | burrata . basilic . verjus

BAR DE LIGNE | moule de zélande. concombre . aneth

LANGOUSTINE ROYALE | paprika pointu . melon . fenouil *

POMMES MOSCOVITE | royal belgian caviar . pomme de terre . crème fraîche **

BERUGI BEEF ( Boeuf belge premuim ) | jeune poireaux . haricot . onion rouge . xerez

2 X DESSERT

NOIX DE PECAN | granit d'oseille . pomme
SWEET DREAMS | fraise ( la ferme Veramme ) . dulce de leche . mascarponé

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 68 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 50 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 50 Euro

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 58 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 45 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 45 Euro

⬩ vins adaptés jusqu'au dessert + 48 Euro 
⬩ bière adaptés jusqu'au dessert + 40 Euro 
⬩ avec infusions et jus adaptés jusqu'au dessert + 40 Euro

Si vous souhaitez le chariot de fromages à la place des 2 desserts, 
un supplément de 18 euros est demandé. 
Si vous souhaitez un chariot de fromages et un dessert, un supplément de 25 euros est demandé. 
Le menu n'est servi que pour l'ensemble du groupe.

paprika pointu . melon . fenouil | € 48 / € 78

Chef's way

pomme de terre . beurre noisette . oeuf

moule de zélande . concombre . aneth | €35 / €58

burrata . basilic . verjus

jeune poireaux . haricot . onion rouge . xerez

my way

royal belgian caviar . pomme de terre . crème fraîche

frites fraîche . salade . beurre de la ferme