logo
logo

Home

Menu's

Private Dining

Wijnavond

Sfeer

Overnachting

nl fr

vlass-teek

MENU'S

DINNER

MENUKAART

MENU'S

LUNCH DINNER VAN DE KAART

LUNCH

Ontdek onze passie voor smaak en respect voor de natuur.

Geniet van een verfijnde lunch samengesteld door Chefs Stefaan en Elien. Wij serveren een 3- of 4,5-gangenmenu dat met liefde en respect voor de natuur is gecreëerd. Onze gerechten worden bereid met de beste lokale en seizoensgebonden producten, waardoor iedere hap de pure smaak van het seizoen weerspiegelt.

Laat je verrassen door een unieke combinatie van creativiteit en duurzaamheid, en beleef een culinaire reis waar ambacht en natuur samenkomen.

Verfijnd lunchmenu bestaande uit:
3 GANGEN € 65,00
4 GANGEN € 95,00
5 GANGEN € 115,00
⤚ WIJNEN

De unieke smaken van de gerechten maken het selecteren van bijpassende wijnen door sommelier Kenzo tot een uitdaging. Van harmonieus, samenspel tot stevig contrast, klassiek of nieuwe wereld, op de zorgvuldig samengestelde wijnkaart is de keuze onbeperkt.

  • Driegangen € 65 met passende wijnen tot aan het nagerecht + € 40
  • Viergangen € 95 met passende wijnen tot aan het nagerecht + € 58
  • Vijfgangen € 115 met passende wijnen tot aan het nagereht + € 68

DINNER

④ VOORPROEVERTJE

Voorproevertjes | Fris | Zilt | Hartig

④ VOORGERECHT 1

Wilde zeebaars | Komkommer | Karnemelk | Dille

⑤ VOORGERECHT 2

Tonato My Way | Burrata | Basilicum | San marzanotomaat ( Filip Vermeulen )

⑥ VOORGERECHT 3

Tarbot | Bouchotmossel | Paksoi | Madras curry *

④ VOORGERECHT 4

Royal Belgian kaviaar " Signatuur Dish " | Zeeduivel | Dashi **

④ HOOFDGERECHT 

Limousin-rund | Jonge wortel | Rozenmarijn | Lavendel

④ NAGERECHT 

2 X DESSERT

Framboos | Gepofte paprika | Basilicumsiroop | Yoghurt

Carta Fata | Rode seizoensvruchten | Cuberdons | Kalamansi | Vanille

MENU ⑥ GANGEN € 160,00

⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 78 Euro 

⬩ met passende bieren tot aan het nagerecht + 55 Euro 

⬩ met passende infusies en sappen tot aan het nagerecht + 55 Euro

MENU ⑤ GANGEN € 130,00

⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 68 Euro 
⬩ met passende bieren tot aan het nagerecht + 50 Euro 
⬩ met passende infusies en sappen tot aan het nagerecht + 50 Euro

MENU ④ GANGEN € 105,00

⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 58 Euro 
⬩ met passende bieren tot aan het nagerecht + 45 Euro 
⬩ met passende infusies en sappen tot aan het nagerecht + 45 Euro

 

Indien u de kaaskar wenst ipv de 2 nagerechten, wordt een meerprijs gevraagd van 18 euro. 
Wenst u kaaskar en dessert wordt een meerprijs gevraagd van 25 euro. 
Menu wordt enkel geserveerd voor gans het gezelschap.

VAN DE KAART

De gerechten uit onze menu's zijn ook aan de kaart te bestellen:
VOORGERECHTEN
Wilde zeebaar € 35,00

Komkommer | Karnemelk | Dille

Tomato My Way € 35,00

Burrata | Basilicum | San marzanotomaat ( Filip Vermeulen )

Royal Belgian Kaviaar " Signatuur Dish " € 55,00

Zeeduivel | Dashi

Tarbot € 40,00

Bouchotmossel | Paksoi | Madras curry

HOOFDGERECHTEN
Limousin-rund € 58,00

Jonge wortel | Rozemarijn | Lavendel

Catch of the day € 55,00

Chefs way

Noordzeetong € 58,00

Onze klassieker

© 2025 VLASS - Middelkerke - Powered by Tablefever
  • Disclaimer - Privacy statement - Cookie statement

  • ×

    VERLOF

    Beste klanten,
    Wij zijn met verlof van 25 juni tot en met 4 juli.