logo
logo

Home

Menu's

Private Dining

Wijnavond

Sfeer

Overnachting

nl fr

vlass-teek

MENU'S

DINNER

MENUKAART

MENU'S

LUNCH DINNER VAN DE KAART

LUNCH

Ontdek onze passie voor smaak en respect voor de natuur.

Geniet van een verfijnde lunch samengesteld door Chefs Stefaan en Elien. Wij serveren een 3- of 4,5-gangenmenu dat met liefde en respect voor de natuur is gecreëerd. Onze gerechten worden bereid met de beste lokale en seizoensgebonden producten, waardoor iedere hap de pure smaak van het seizoen weerspiegelt.

Laat je verrassen door een unieke combinatie van creativiteit en duurzaamheid, en beleef een culinaire reis waar ambacht en natuur samenkomen.

Verfijnd lunchmenu bestaande uit:
3 GANGEN € 65,00
4 GANGEN € 95,00
5 GANGEN € 115,00
⤚ WIJNEN

De unieke smaken van de gerechten maken het selecteren van bijpassende wijnen door sommelier Kenzo tot een uitdaging. Van harmonieus, samenspel tot stevig contrast, klassiek of nieuwe wereld, op de zorgvuldig samengestelde wijnkaart is de keuze onbeperkt.

  • Driegangen € 65 met passende wijnen tot aan het nagerecht + € 40
  • Viergangen € 95 met passende wijnen tot aan het nagerecht + € 58
  • Vijfgangen € 115 met passende wijnen tot aan het nagereht + € 68

DINNER

④ VOORPROEVERTJE

Voorproevertjes | Fris | Zilt | Hartig

④ VOORGERECHT 1

Tomaat met handgepelde garnalen my way

⑤ VOORGERECHT 2

Bloemkool | Vadouvan | Kappertjes

⑥ VOORGERECHT 3

Noordzeetong | Duinasperges | Tuinboon | Daslook *

④ VOORGERECHT 4

Royal Belgian kaviaar " signatuur dish " | Zeeduivel | Dashi **

④ HOOFDGERECHT 

Holsteinrund | Groene asperge | Zwarte look | Cevenne ui | Roquefort

④ NAGERECHT 

2 X DESSERT

Rabarber | Geitenkaas

Millefeuille | Aardbei (Veramme Lombardsijde ) | Passievrucht | Basilicum

MENU ⑥ GANGEN € 155,00

⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 78 Euro 

⬩ met passende bieren tot aan het nagerecht + 55 Euro 

⬩ met passende infusies en sappen tot aan het nagerecht + 55 Euro

MENU ⑤ GANGEN € 130,00

⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 68 Euro 
⬩ met passende bieren tot aan het nagerecht + 50 Euro 
⬩ met passende infusies en sappen tot aan het nagerecht + 50 Euro

MENU ④ GANGEN € 105,00

⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 58 Euro 
⬩ met passende bieren tot aan het nagerecht + 45 Euro 
⬩ met passende infusies en sappen tot aan het nagerecht + 45 Euro

 

Indien u de kaaskar wenst ipv de 2 nagerechten, wordt een meerprijs gevraagd van 18 euro. 
Wenst u kaaskar en dessert wordt een meerprijs gevraagd van 25 euro. 
Menu wordt enkel geserveerd voor gans het gezelschap.

VAN DE KAART

De gerechten uit onze menu's zijn ook aan de kaart te bestellen:
VOORGERECHTEN
Tomaat met handgepelde garnalen my way € 45,00

Tomaat (Filip Vermeulen uit Ruddervoorde) / Kaffir limoen 

Bloemkool € 35,00

Vadouvan | Kappertjes

Noordzeetong € 40,00

Duinasperge | Tuinboon | Daslook

Royal Belgian Kaviaar " Signatuur dish " € 55,00

Zeeduivel | Dashi

HOOFDGERECHTEN
Holsteinrund € 58,00

Groene asperge | Zwarte look | Zilverui | Roquefort

Catch of the day € 55,00

Chefs way

Noordzeetong € 58,00

Duinasperge | Tuinboon | Daslook

© 2025 VLASS - Middelkerke - Powered by Tablefever
  • Disclaimer - Privacy statement - Cookie statement

  • ×

    UITZONDERLIJK OPEN

    Wij zijn open op maandagmiddag 9 juni 2025.