Uitzonderlijk open
Beste klanten,
Wij zijn uitzonderlijk geopend op paasmaandagmiddag 6 april.
MENU'S
LUNCH
| Ontdek onze passie voor smaak en respect voor de natuur. | |
|---|---|
Geniet van een verfijnde lunch samengesteld door Chefs Stefaan en Elien. Wij serveren een 3- of 4,5-gangenmenu dat met liefde en respect voor de natuur is gecreëerd. Onze gerechten worden bereid met de beste lokale en seizoensgebonden producten, waardoor iedere hap de pure smaak van het seizoen weerspiegelt. Laat je verrassen door een unieke combinatie van creativiteit en duurzaamheid, en beleef een culinaire reis waar ambacht en natuur samenkomen. |
|
| Verfijnd lunchmenu bestaande uit: | |
| 3 GANGEN | € 65,00 |
| 4 GANGEN | € 95,00 |
| 5 GANGEN | € 115,00 |
| ⤚ WIJNEN | |
De unieke smaken van de gerechten maken het selecteren van bijpassende wijnen door sommelier Kenzo tot een uitdaging. Van harmonieus, samenspel tot stevig contrast, klassiek of nieuwe wereld, op de zorgvuldig samengestelde wijnkaart is de keuze onbeperkt.
|
DINNER
| VOORPROEVERTJE | |
|---|---|
Voorproevertjes | Fris | Zilt | Hartig |
|
| VOORGERECHT 1 | |
Skrei | butternut | duindoornbes | vin-jaune | kokkel |
|
| VOORGERECHT 2 | |
Pastinaak | prei | beurre blanc |
|
| VOORGERECHT 3 | |
Europese kreeft | cantharel | brugse mokke | zuurdesem* |
|
| VOORGERECHT 4 | |
Hoppescheuten | handgepelde garnalen | eitje | jus de mer** |
|
| HOOFDGERECHT | |
Jonge duif "anjou" | rode biet | ganzenlever | braambes | koffie |
|
| NAGERECHT | |
2 X DESSERT Rode vruchten | venkel | rabarberespuma | arbequina Chocolade van Barry "Madirofolo" | framboos | lychee-ijs | crumble |
|
| MENU ⑥ GANGEN | € 175,00 |
⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 78 Euro |
|
| MENU ⑤ GANGEN | € 135,00 |
⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 68 Euro |
|
| MENU ④ GANGEN | € 110,00 |
⬩ met passende wijnen tot aan het nagerecht + 58 Euro |
|
Indien u de kaaskar wenst ipv de 2 nagerechten, wordt een meerprijs gevraagd van 18 euro. |
VAN DE KAART
| De gerechten uit onze menu's zijn ook aan de kaart te bestellen: | |
|---|---|
| UIT DE ZEE | |
| Skrei | € 35,00 |
Butternut | duindoornbes | vin-jaune | kokkel |
|
| Catch of the day | € 55,00 |
Chef's way |
|
| Europese kreeft | € 45,00 |
Cantharel | brugse mokke | zuurdesem | VOORGERECHT |
|
| Europese kreeft | € 65,00 |
Cantharel | brugse mokke | zuurdesem | HOOFDGERECHT |
|
| VAN HET VELD | |
| Pastinaak | € 35,00 |
prei | beurre-blanc |
|
| Hoppescheuten | € 55,00 |
handgepelde garnalen | eitje | jus de mer | VOORGERECHT |
|
| Hoppescheuten | € 85,00 |
handgepelde garnalen | eitje | jus de mer | HOOFDGERECHT |
|
| Jonge duif "anjou" | € 58,00 |
rode biet | ganzenlever | braambes | koffie |
|
| KLASSIEKERS | |
| Royal Belgian Kaviaar " Signatuur Dish " | € 95,00 |
Brioche | gerookte paling | zure room |
|
| Noordzeetong | € 58,00 |
Verse frietjes | slaatje | hoeve boter |